Key Lime Kokosnuss Energie Bällchen

Wer kennt dies nicht, diese Gelüste nach Süßem die einem meist bei den ungünstigsten Momenten heimsuchen. Doch man möchte sich ja gesund ernähren und nicht gleich den nächst besten Schokoriegel verdrücken. Genau für solche Momente sind diese kleinen Energie-Bällchen perfekt. Sie sind vegetarisch, leicht im Geschmack und geben den extra Kick an Energie die man oft im Mittagsloch benötigt. Die Zubereitung ist einfach und komplett ohne Backen.

Zutaten:

  • eine halbe Tasse Mandeln
  • eine halbe Tasse Cashew Nüsse
  • 1 1/2 Tassen entkernte Datteln
  • eine halbe Tasse Kokosnussraspeln
  • Saft und Schale einer Limette
  • natürliches Key Lime Aroma

Zubereitung:

  1. Die Mandeln und Cashewnüsse in einer Küchenmaschine klein hacken lassen, oder mit einem Messer die Nüsse und Mandeln klein hacken. Doch darauf achten dass die Nüsse nicht zu klein geschnitten werden, denn man möchte ja keine Paste.
  2. Die Datteln ebenfalls schneiden und den Nüssen hinzugeben.
  3. Nun die Schale der unbehandelten Limette, etwas Saft und ein paar Tropfen Key Lime Aroma hinzugeben. Durch das natürliche Key Lime Aroma bekommen die kleinen Leckerbissen diesen bestimmten Kick des Sonnenstaates Florida, denn die Key Limes sind viel kleiner als die gewöhnlichen Limetten und haben ein viel intensiveres Aroma.
  4. Mit dem Handmixer die Masse solange rühren bis sie verklumpt. Falls die Masse zu trocken ist kann nochmal etwas Limettensaft nachgegossen werden.
  5. Anschließend die Masse in kleine Bällchen formen und über die ausgestreuten Kokosnussraspeln  rollen.

Quelle: http://www.spoonfulofflavor.com/2014/01/27/key-lime-coconut-energy-bites/

Verwendete Produkte:

Key Lime Aroma

Über

Das Internet, welches schneller neue Innovationen, Techniken und Ideen bringt als die IT Branche der letzten Jahrzehnte brachte. Aus diesem Grund wechselte ist aus dem IT Bereich in den Internetbereich und bin heute für im eBusiness tätig.

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