Panna Cotta Eule

Zubereitung: 20 Min. Kühlzeit: ca. 3 Stunden

Zutaten für einen Eulen-Backform:

• 300ml Sahne

• 100ml Milch

• 85g Zucker

• 5 Blätter Gelatine

• 2-3 Esslöffel Minzsirup

• Etwas Lebensmittelfarbe, Mintgrün

• 2-3 Esslöffel Heidelbeersaft

• Etwas Lebensmittelfarbe, lila

• Mandelöl für die Form( Falls die Form zum ersten mal benutzt wird
  
  
• Knusperkugeln, Schokoladentropfen oder andere Streudekore zum Verzieren
  

Zubereitung:

• Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
  
• Die Milch mit der Sahne und dem Zucker vermischen und zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  
• Eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die Milch-Sahne Masse geben.
• 2 Esslöffel der Masse entnehmen und beiseite stellen. Die restliche Masse in zwei gleiche Teile teilen.
  
• In die eine Hälfte den Heidelbeersaft und die lila Lebensmittelfarbe mischen, in die andere den Minz-Sirup und die minzgrüne Lebensmittelfarbe. Anschließend beide Massen mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
•  Die Form leicht mit Mandelöl auspinseln und auf einen flachen Teller stellen.
  
• Mit der beiseite gestellten weißen Panna Cotta Masse die Augen, den Schnabel und die Federn der Flügel füllen. Danach die Form für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  
• Dann die lila/flieder Panna Cotta-Masse bis auf die halbe Höhe der Form einfüllen. Erneut in den Kühlschrank stellen, bis die Masse etwas fest geworden ist.
  
• Dann die Form mit der minzgrünen Panna Cotta-Masse vollständig füllen. Wieder in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
  
• Wenn die Panna Cotta vollständig fest ist, vorsichtig auf einen Teller stürzen.
• Die Augen der Eule kann man je nach Wunsch mit Knusperkugeln, Schokoladentropfen oder mit Streudekoren definieren.