Schokoladenkekse Frühling
Hier ein Basis Rezept für unfassbar leckere Schokoladenkekse für ca. 20 Kekse. Das Rezept ist in Anlehnung an das Grundrezept von www.biscuiteers.comZutaten:
Für den Teig:
- 370g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75g Kakaopulver
- 125g Zucker
- 125g Butter, zimmertemperatur
- 125g Zuckerrübensirup
- 1 Ei, groß
Für die Glasur:
- Royal Icing Mix
- Lebensmittelfarbe Zitronengelb
- Lebensmittelfarbe rosa
- Lebensmittelfarbe mint
- Keksausstecher, rund
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Kakao und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Danach Butter einkneten, bis der Teig eine krümelige Konsistenz hat.
- Zuletzt noch das Ei und die Zuckerübensirup dazugeben und gut mischen bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Danach den Teig ca. 20 Minuten kalt stellen.
- Da der kalte Teig sich nicht gut ausrollen lässt, etwas stehen lassen. Danach mit Hilfe eines Teigrollers den Teig 5 mm dick ausrollen und mit Keksausstechern ausstechen. Falls die Kekse aufgehängt oder mit Schleifen dekoriert werden sollen, sollten jetzt auch die Löcher für die Bänder ausgestochen werden.
- Die Kekse auf ein Blech legen und bei 165°C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Glasur Royal icing Mix nach Packungsanleitung mit Wasser mischen. Die Masse in kleine Schüsseln teilen und mit die Lebensmittelfarben färben.
- Für größere Flächen mit einem Teelöffel etwas Glasur auf die Kekse geben und mit einem Zahnstocher gleichmäßig verteilen und trocknen lassen - Alternativ: Bei ca. 50°C Grad im Ofen die Glasur trocknen.
- Für feinere Dekorationen die gefärbte Royal Icing in Spritzbeuteln mit feiner Spritztülle füllen und nach Belieben die Kekse verzieren.
- Für Verzierungen, die mehrere Glasur Schichten benötigen, immer erst die untere Schicht trocknen lassen und dann die zweite Schicht auftragen.
Hier ein Beispiel wie ihr Cupcake- Cookies mit Royal Icing verzieren könnt:
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PRODUKTBESCHREIBUNGMENGEGESAMT
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4,504,50 €Zur Zeit nicht lieferbarZur Zeit nicht lieferbar
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GESAMTSUMME11,50 €
PRODUKT | Beschreibung | Menge | Einzelpreis | Gesamtsumme | |
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