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Brigadeiro Schnitten

Brigadeiro Schnitten

Dieses Jahr steht ganz im Zeichen der südamerikanischen Kultur. Das Trendtier des Jahres, das Alpaka, ist bereits bei uns eingezogen. Feine Inka Schnitten mit einer brasilianischen Brigadeiros-Creme und Pecanüssen verziert mit Boho Mustern und unseren süßen Alpaka und Kaktus Zuckerfiguren bringen den Geschmack Südamerikas in die heimische Küche. Lasst euch von diesen Schnitten auf den Machu Picchu versetzen und flauschigen Alpakas beim Grasen zusehen!

Zutaten
für ca. 20 Schnitten

Für den Teig:

  • 4 Eier (Größe M)
  • 220 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 125 ml Öl
  • 150 ml Limonade (Fanta)
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpulver


Für die Brigadeiros-Creme

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
  • 6 EL Kakao
  • 2 EL Butter
  • 2 TL Honig


Für die Dekoration

  • 300 g Kuvertüre
  • 200 g Pecanuss Kerne
  • Lebensmittelpuder Gold
  • Zuckerfiguren Alpaka & Kakteen

 
Zubereitung

  • Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit dem Teig verrühren.

  • Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 160 Grad (Umluft) für ca. 25 Minuten backen. Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und horizontal in der Mitte durchschneiden.

  • Für die Creme Kondensmilch, Kakao, Butter und Honig in einem Topf vermischen, aufkochen und ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei ständig rühren.

  • Die Creme zügig auf beide Kuchenhälften streichen, eine Seite mit Pecanüssen bestreuen und beide Hälften mit der Creme nach innen aufeinander legen. Die Creme kurz fest werden lassen, dann den Kuchen in quadratische und dreieckige Stücke schneiden.

  • Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Schnitten rund herum mit der Schokolade überziehen. Die Zuckerfiguren in die noch weiche Kuvertüre drücken. Wenn die Kuvertüre fest ist, können mit dem goldenen Lebensmittelpuder Boho-Muster aufgemalt werden.

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten