Meine Backwelt

Egal ob als Gastgeschenk, kleines Mitbringsel oder auch als Namenskärtchen am Tisch – Kekse mit Sprüchen und Namen verziert sind einfach der Hingucker und vor allem super lecker. 🙂

Zutaten:
Kekse:
• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 1/2 Pck. Backpulver
• Keksausstecher Set, rund

Dekoration:
• Weißer Fondant
• Goldpuder
• Helle Goldmalfarbe
• Keksstempel

Zubereitung:
• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, gut miteinander verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
• Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auswellen. Mit den runden Ausstechformen die unterschiedlich großen Kreise ausstechen. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 8-12 Minuten backen. Je nach Keksgröße kann die Backzeit kürzer oder länger sein. Immer wieder unabhängig von der Backzeit in den Backofen schauen, damit die Kekse nicht zu dunkel werden.
• Kekse abkühlen lassen.
• Zum Schluss die Kekse mit eingefärbtem Fondant oder Zuckerguss, Goldpuder, Goldener Lebensmittelfarbe und den Buchstabenstempeln nach Vorlieben verzieren. Um einen gleichmäßigen Goldeffekt zu erhalten, das Goldpuder mit einem feinem Pinsel verstreichen. Für eine gute Lesbarkeit müssen die Buchstabenstempel fest in das Fondant gedrückt werden.

Menge:
Je nach Verwendung der drei Ausstechergrößen kann die Menge an Keksen variieren.
Dieses Rezept ergibt:
Kleiner Ausstecher (20mm): ca. 100 Stück
Mittlerer Ausstecher (30mm): ca. 70 Stück
Großer Ausstecher (40mm): ca. 35 Stück

Tipp:
Mischt man Zitronensaft mit einem Eiweiß und schlägt es zusammen mit ca. 250 g Puderzucker auf, entsteht Royal Icing. Mehr Informationen zu Royal Icing erhaltet ihr hier.

Viel Spaß beim Backen, Dekorieren und Naschen 🙂